酒水超市擺茶臺，與顧客品茶聊-天

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2012年11月16日03:56 | 我來說兩句(人參與) | 保管到博客河南商報

　　

　　河南商報記者 鄭雪 紀宇 實習生 陳詩昂 范艷濤 楊曉楠

　　一種像電器賣場一樣的酒水超市正悄悄衰亡，這種酒水超市店面該當怎么開？

　　本期夢工場將請來“酒藏儲”連鎖治理無限公-司擔任人賈玉，為守業者們先容開家酒水超市的流程與店長職責等。

　　方式

　　酒便當高-潮來了

　　“往常，鄭州外鄉酒水超市酒便當，就是用效勞吸收了少量的忠誠顧客。”賈玉通-知記者：“我覺得這種酒水超市就要突破酒水暴利。”

　　這些酒水連鎖超市方式根本相反，它們突破保守的酒水出售方式，源頭進貨、緊縮兩頭環節、保證質量、價錢低是其最大的上風。

　　“更多的人看中了它的開展潛力，一股投資高-潮隨之而來。”說到這種酒水超市，賈玉先容，普通守業者獨立開一家酒水超市，面積為80~150平方米，投入50萬元左右就夠了。

　　流程

　　陳設有考究，吸收顧客用“堆”的

　　賈玉先容說：“開一家酒水超市，與開一家煙酒店不同，裝修、定位、停業方案和促銷活動，都需求一系列的規劃。”

　　選址：商務區、政務區、高檔小區周邊。

　　裝修：依據定位來做。依據本人的定位，比方做高端店面普通高檔、檔次，酒水超市普通普通簡明小氣，然后在陳設高低時間，要以“堆”的方式普通陳設。

　　定產品：分離資源。上百種產品，挑選哪些好走量的白酒，還要參考客戶的看法。在種別上，產品要盡量豐厚一些。團購上，盡量用高檔產品，批發方面可選中低端產品。

　　停業方案：后期的一些宣揚，比方去四周的單位、小區派發優惠券，送一些會員卡。當然，優惠券的派發要有針對性，這就需求后期做市場考察。

　　店長職責

　　最主要的是團購和效勞任務

　　效勞

　　“假如老板在這方面沒有經歷，能夠選一名店長治理。”賈玉先容，普通酒水超市的店長要搜羅同行的意向、價錢、促銷活動等，要去大賣場采集相關產品的消-息，看哪些是滯銷產品，理解消耗集體的消耗習氣等。

　　“店長最主要的是團購和效勞任務。”賈玉以為。店里有些購置少量量酒的客戶集體，到半夜假如沒吃飯，店長能夠先送他們幾袋酸奶養養胃。

　　體驗式營銷

　　店長在店里還該當多使用體驗式營銷。“讓顧客進店，就有一種很舒適的覺得。”

　　“固然我們是酒水超市，但是店里能夠設茶臺，讓顧客品茶。”賈玉提-示說：“必定不要像保守的煙酒店那樣，客戶進門，老板還在看電視。或許站起來，冷冷地問幾句要啥產品。”

　　賈玉向記者說道：“許昌市的一個店，女店長很專心，停業的時分對買一件酒水以上的客戶都留了材料。事先有個客戶買了一箱瀘州頭曲，過了一個月，回訪時問他要不要試一試別的產品。事先客戶問了很多題目，店長就把客戶態度也做了備注，作為重點停止跟蹤。當時客戶忙忘了，店長給他打電話，他帶了冤家來買了三箱。”只需專心，生意無處不在。

　　促銷要提早半個月籌劃

　　“除了各種節點，店長還要掌握社會熱門，提早做好規劃。”賈玉說，比方除夕、圣誕節等，普通節日文明，捉住產品賣點。

　　“店長要提早半個月就開端做籌劃，在周邊小區派發優惠券，指定幾款酒鼎力促銷，在店內、店外，使用多種方式促銷。”

　　她表示，不光節日促銷，平常也需不時變換主題，例如針對婚宴，天天都選幾款酒輪換做促銷。

　　“而且，店長還要常常去商場采集消-息，哪些款哪些價位，不同單位規范都不相反，這些都需求店長多多理解和掌握。”賈玉說。
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