食堂一族的健康飲食法則
2012-02-12
   少吃肥肉和葷油 首先要留意養分平衡,矯正挑食、偏食的壞習氣。天天該當挑選不同的主食和副食,保證食品多樣化,以谷類食品為主。主食應將米、面、雜糧等搭配著吃。有些女士怕長胖而盡量少吃或不吃主食,這是不準確的飲食習氣,中國居民膳食指南的第一條就是“食品多樣,谷類為主”,可見谷類食品的次要性。 魚、禽、瘦肉、雞蛋等植物性食品含有豐厚的蛋白質、脂肪和鐵、磷、鋅等礦精神及維生素,每人天天能夠吃魚蝦類50克,畜、禽肉50—100克,雞蛋一個。要少吃肥肉和葷油,多吃些豆腐,由于豆腐不含膽固醇,其蛋白質屬于優良蛋白,養分豐厚。 另外,天天還需吃綠葉蔬菜一斤左右,它們能夠提供膳食纖維、礦精神、維生素和胡蘿卜素。 餐后或兩餐之間應恰當吃一些水果,如鮮棗、蘋果、橘子、草莓、獼猴桃等,它們能夠提供豐厚的維生素和可溶性膳食纖維,對堅持心血管安康、加強機體免疫力、防止癌癥,起著非常次要的作用。 大的雞腿吃1/3就夠了 如今還有很多人嫌單位食堂的飯不好吃,便常常吃外賣的盒飯,或許讓臨近的餐館送菜。盒飯普通指中式快餐,價錢5—30元不等,除米飯外,罕見的菜次要有魚香肉絲、西紅柿炒雞蛋、溜肝尖、京醬肉絲、海米冬瓜、香菇油菜、尖椒土豆絲等。價位高的,常常再外加一個煎雞蛋、一塊炸魚排或一個大雞腿。 從養分的角度剖析,盒飯屬于不平衡膳食,其熱量、脂肪和蛋白質常常超標,綠葉蔬菜缺乏。飲食臨時熱量過高,脂肪和蛋白質攝入過多,可招致瘦削,易患高血壓、糖尿病、高脂血癥。 所以盒飯要盡量少吃,天天頂多吃一頓,還應學會“挑挑選揀”,多吃些綠葉蔬菜,少吃些肉和油,每頓吃肉50—100克為宜,代金券一只大雞腿足有3—4兩重,吃1/3左右就足夠了。 很多人喜愛把菜和飯攪和在一同,連飯帶菜通通處理掉;還有人習氣將菜湯和剩菜沖成“高湯”喝掉。這些看似節省的吃法實在最不迷信,由于食堂做的菜和盒飯里的菜都偏油,菜湯里更是含油較多,把菜湯局部喝掉會使脂肪和熱量的攝入量過高,添加了患心血管病的潛伏風險。另外還該當學會吃一些、剩一些,肥肉、雞皮、鴨皮都該扔掉,由于這些食品所含的植物脂肪和膽固醇過高,對身體沒益處。 飯后最好不要趴在桌上大睡,能夠和同事走走商店和菜市場,特地帶回些黃瓜、西紅柿或心里美蘿卜生吃,補充維生素和膳食纖維,以補償養分成分的缺乏。代金卷 不要吃得太咸 食堂的菜普通輕易做得比擬咸,所以還應特地留意養成平淡的膳食習氣。 盛行病學考察標明,鈉的攝入量與高血壓的發病率呈反比。世界衛生組織倡議每人逐日食鹽用量不超越6克為宜。所以不要吃得太咸,咸菜、優惠卷醬豆腐、咸魚、腌肉等都要少吃。 為掌握脂肪的攝入量,可多挑選蒸、煮、燴、燉、熬、燜等烹飪方式制造的菜肴,少吃煎、炸、炒的食品。如:多吃拌茄泥,少吃燒茄子;魚應多吃清蒸的,少吃紅燒的;應選汆丸子,少吃炸丸子。 另外,下班族任務忙時偶然光臨洋快餐無可厚非,但不能常常吃。由于洋快餐以烤、炸為主,養分成分不完全,屬于高脂肪、高蛋白、高熱量的三高食品。常常吃洋快餐,能量攝入過高,輕易瘦削,損害安康。

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