折扣優惠

　　制造業、餐飲業、批發批發業……這類保守行業由于門檻低、運營形式較幼稚，成為我市微企守業首選范疇，截至去年年底，我市處置保守行業的微企已逾4萬戶。但記者近日理解到，我市一家運營火鍋的微企，年停業額到達200萬元，卻在做大范圍上碰到了困難。而這類狀況在微企中并非個案。在劇烈的協作中，保守行業中的微企要想做大做強，該如何處理品牌難建立、進貨兩頭環節多、運營本錢初等困難？

　　微企標本

　　火鍋店年入200萬 招加盟商卻成困難

　　18日，大木頭老火鍋開創人鄭萬軍通-知記者，他做火鍋生意曾經5年多了，不斷想創建自有品牌，與秦媽火鍋、奇火鍋等著名企業一樣走出重慶。2010年9月，鄭萬軍興辦了大木頭老火鍋，并方案擴展加盟店。目前公-司已有兩家直營店、4家加盟店，去年停業額到達200萬元。

　　固然虧本不錯，但鄭萬軍仍有懊惱：“原資料本錢下跌，價錢卻不敢隨便漲，怕丟了主人，小企業"傷不起"。”除了原資料本錢，野生本錢下跌、員工活動性大也是一大困難。

　　鄭萬軍說，他店里的效勞員工資已從本來800元/月添加到如今的1700元/月，吃住包干、繳平安、節假日有過節費、過華誕有華誕紅包，但仍有效勞員離任。

　　不過，和這些比起來，最讓鄭萬軍頭痛的還是如何營銷品牌，招徠加盟商。

　　“微企不可以像大中型企業一樣投入資金公布加盟消-息，如今的加盟商都是我們的食客、冤家。”鄭萬軍通-知記者，由于他的火鍋滋味好、食客多，找上門來洽商加盟的不下幾十家。可沒想到，終極談成的卻只要4家。

　　為什么少數來洽商的人保持了加盟？題目終究出在哪里？在與不少成心愿加盟的客戶溝通后，鄭萬軍發覺，他的題目是，除了廚師技術培訓外，無法向加盟商提供價錢適宜的門店、供貨渠道、專業投資風險和報答率剖析，而這些恰恰是加盟商最看重的。可這些該如何才干處理呢？

　　和鄭萬軍一樣，在江北運營社區超市的胡加均也在懊惱著“企業做不大”的題目。

　　胡加均運營著一家400平方米的社區超市。他表示：“消耗者到超市購物，最看重的就是產質量量有保證、價錢廉價、效勞優良，這恰正是小超市運營的一道難關。”

　　胡加均通-知記者，大型超市一般都有波動的供貨商，且由于推銷量大，進價常常更優惠。小超市進貨需求經過更多的兩頭環節，進價也更高。如此一來，售價上就沒什么上風了。

　　“為了盡可以拿到較低的進價，短期內又很難增加兩頭環節，只能采用現金結算的方式。”胡加均說，這樣的話，進價是抬高了，但公-司的活動資金就很慌張。為捉住顧客，胡加均的超市還提供送貨上門的效勞。“月停業額在20萬元左右，但這可以還不及大型超市一天的停業額。”胡加均說。

　　市場利好

　　微企稅收政策比集體戶還優惠

　　據理解，截至去年12月25日，我市微企總數打破5萬戶，添加最多的是批發批發、制造業等保守行業的微企。

　　市工商局微企處處長聶剛表示，如今微企稅收政策比集體工商戶都還優惠，不只停業稅的起征點晉升至2萬元，且稅收補貼時間更短了。以前，補貼都是以一年為期限，如今調整為以季度為期，兩周內就能兌現。餐飲行業的稅收返還比例是最高的，到達停業稅的90%。

　　聶剛先容，除了政府推銷，各類特征微企守業基地、孵化園等也為保守微企開展開拓了通道，如潼南縣東北國際燈具城微企守業園、武隆旅游微企一條街等。據理解，截至去年年底，我市已建立各類微企守業孵化平臺118個，入駐微企3645戶。往年，我市將力爭每個區縣都建微企守業孵化基地。“這些入駐微企不只可以享用租金、收費裝備等優惠，還能取得專業的培訓。”聶剛說。

　　大企業帶動微企 往年將在我市片面鋪開

　　去年，秦媽團體推出秦媽老鴨湯守業幫扶項目；宗申團體、農村基等大中型企業也將局部效勞外包給微企。昨日記者理解到，大企業帶動微企的新形式，往年將在我市片面鋪開。

　　昨日，記者從市微企協會與農村基舉行的"微餐"雙選會暨協助推銷微企農產品簽約典禮”上理解到，首批100家“微餐”配送微企將于3月份開端停業，下一步將再擴展200家。

　　“契合我市微企守業的包括大中專畢業生、下崗職工等9類人群均可參與。”市工商局微企處處長聶剛表示，契合條件并成心守業的市民，即可收費參與為期5天的運營治理培訓。據理解，農村基擔任“微餐”原資料推銷并配送半廢品，微企投資最低只需13000元。農村基（重慶）餐飲治理無限公-司總經理田茂豐表示，“微餐”單價比餐廳用餐至多廉價5元，微企每賣出一盒即可提成2～4元。

　　為協助我市種植、養殖類的微企拓展出售渠道，農村基還與市微企協會簽下了7億元的食品原料推銷訂單。

　　“同質同價的狀況下，農村基將優先推銷微企。”聶剛表示，但凡處置生態種植、養殖業的本市微企供給商，均可經過“微型企業守業平臺”報名招標，中標后成為農村基的供貨商之一。

　　里手支招

　　創新運營形式 關心細分市場

　　微企開展連鎖運營究竟難在哪里？如何應對？

　　昨日，農村基（重慶）餐飲治理無限公-司總經理田茂豐說，為什么有的產品看起來不怎么樣，但仍有很多人購置？這就是由于品牌效應。開展連鎖運營，培育幼稚的品牌應排在首位。

　　“不論你的加盟闡明書做得多么精巧，假如品牌不著名，加盟商一直對報答率會有所質疑。”田茂豐稱，技術在品牌樹立上并非最中心的要素，次要的是公-司應具有規范的質量體系、配送體系，保證產品的波動性、平安性。

　　田茂豐表示，其次是要讓加盟商能明白看到企業的盈利形式，看不到成本的生意是沒人情愿做的。此外，微企開展連鎖運營要盡可以找施行力強的協作同伴。

　　針對保守行業微企面對的進貨兩頭環節多、進價高的題目，重慶百貨(600729,股吧)大樓股份無限公-司推銷總監吳亮在承受記者采訪時表示，對微企而言，要想間接從消費廠家拿貨很難，由于訂單量太小，缺乏以吸收廠商。因而，創新運營形式、效勞靈敏，才是微企天生就有的上風。

　　“大企業形式幼稚，但現有的各種規則，有時反而會成為創新的約束。”吳亮說，商貿型微企可以在進步效勞的及時性高低時間，如送貨上門、一站式效勞等。

　　吳亮還提到，固然保守行業的空缺范疇較少，但仍有大型企業不愿涉足的細分市場，這就是小企業的商機。

　　至于員工喪失率高，重慶飲食行業協會會長、阿興記產業團體董事長劉英表示，這并不只僅是微企才會碰到的困難。就微企來說，應盡可以多地發掘現有員工的潛力，在“元老級”員工中培育儲藏人力資源，為前期擴展企業范圍做好預備。同時，微企在守業初期要及時關心和本身行業相關的優惠政策，充沛應用。

　　專家點評

　　微企開展連鎖加盟 可用“傻瓜式”運營形式

　　昨日，品牌戰略專家李光斗表示，微企如期望經過連鎖運營的方式打響品牌著名度，可采用“傻瓜式”運營形式規范同一、復雜明了、易于復制。

　　李光斗注釋說，首先，微企要樹立清楚、復雜、同一的規范，讓其他加盟商可以很隨便復制；其次，要讓加盟商明白地理解投資報答的周期有多長，即倒閉多久可以發出本錢，以至虧本。對制造呆滯業而言，除了商品特征外，幼稚的物流配送是升高本錢的關鍵。

　　重慶工商大學教授、璽尚瑞資訊公-司初級參謀姜維則以為，微企無法吸收加盟商的次要緣由，在于采買端缺少范圍上風，沒有樹立宏大的加盟商效勞體系。他表示，培育質量價錢波動的原料供給商、忠實的主干職員，是避免連鎖運營治理制度變調的次要方法。同時，團購式推銷同盟可添加訂單的吸收力。

　　另外，針對農村基提供的7億元推銷訂單，姜維表示，微企可鑒戒推銷商原有供貨商的治理形式，包括理解推銷商以往的推銷規范、推銷種類，制定運輸方案以升高物流本錢等。在面對大型推銷商時，微企前期應思索的是將產品做得專、特、精，而不是思索做大范圍，“微企短期內是無法完整滿意大型推銷商的需求的，因而做出優良的產品才干更受喜愛”。

　　姜維還倡議，在同等條件下，微企要盡量思索挑選價錢較低的場地、下游的供給商，以掌握本錢。

　　本組稿件由記者 嚴薇 實習生 劉超 采寫