折扣優惠

　　中國經濟網廈門2月27日訊 (記者殷陸君)2月24日，記者離開廈門理工學院采訪，校長黃紅武說，明天帶你們見識見識我們的先生食堂。

　　這是一家叫實驗酒店的先生食堂，黃紅武說，這里本來是教工餐廳。在二樓就是剛倒閉停業的廈門理工學院“特征美食餐廳”。先生坐得滿滿的，每團體的盤子里有兩三個菜，5塊錢的一罐湯，既有荷包蛋的形，又透著肉泥的幽香。一個四川水煮魚片，白色的辣椒與亮白的肉片烘托得十分美觀，問先生滋味如何？這位設想系的美-女先生說，“嘖嘖，真的很隧道！”

　　1000平米的大空間里，吸收了20多家來自天涯海角的特征美食攤位，近400個座位坐得滿滿當當，人氣火爆。學校推出“零租賃”、免收物業費等舉措引來四方美食品牌。美食餐廳試停業10天以來，叫好又叫座，師生贊其“價廉物美。”

　　這一招還真不錯！記者在美食餐廳見到，谷作坊、真心包點、粵品源臘味、AOSIMAI奧斯麥、湘辣風味、閩熏風味屋、東南面館、麻辣燙、香村瓦罐、快餐、川香風味、魚香米粉等運營檔口圍成一圈，各式招牌廣告也吸納了SM美食城、萬達貿易廣場里的時髦潮流元素。用餐點有供教工運用的雅座、包間，也有造型時髦的快餐式座椅。店主通-知記者，一般師生消耗6-10塊錢就能夠“吃得比擬好了”。

　　黃紅武說，理工學院本來在廈門郊區，2004年由于生源好、品牌晉升，遷到如今位于集美的文教區。這里是過來的鄉村，固然根底設備不時改善，特區片面疾速開展，但是后勤保證方面依然難以滿意廣闊師生多樣化的餐飲需求，不少師生還喜愛去周邊的小店或更遠的集美區去“打游擊”嘗口味，給衛生平安帶來壓力；另一方面，學校食堂也需求多元化的合作，進步餐飲質量，豐厚年老先生的多樣化需求。依據教-育-部的請求，高檔菜學校要補貼，中檔菜保本，高檔菜微利，使先生多元化的請求都能到達。但是食堂投資都根源于學校，假如沒有多元化的投資，一時半會還真是很難以滿意多樣化的需求。

　　何不把單方的需求分離起來呢？經過調研商量，廈門理工學院在校內中心腸段的教工餐廳加蓋了一層，經過投標方式，由12個商家承包運營，承包商投資200多萬元引出去自全國不同口味的特征美食、中餐和快餐。單方簽署為期6年的承包合同，承包商在保證飲食平安、衛生等條件下，租金全免。學校正這些店主的請求就是貫徹“高質量、低消耗、富特征”的運營理念，對衛生條件、裝修材質作風、效勞質量等各個方面提出詳細請求，

　　“谷作坊”是一家以買早點和甜點為主攤位，老板阿杜是位來自湖南的80后湘妹子，年終她剛從島內搬進學校，“我是奔著這里的優惠政策來的，6年內免租金，不收物業費，餐具由潔凈工集合處置，用度自己分攤，沒什么壓力”吸收她進駐的另一個主要緣由，是校內的客源比擬波動。“固然微利運營，但從試停業的10多天來看，人多客旺，覺得比擬有保證”。

　　“如今我們算是"正軌軍"了，過來在校外擺的攤點，風里來雨里去的，再扣除寒寒假，正派做生意的日子沒幾天，還成天擔憂城管和學校物業、保安來"拆臺"”。賣麻辣燙的攤主是來自四川的一對中年夫婦，他們本來就在學校后門打游擊了近2年工夫，如今能夠“擔憂”運營了。“你看這外面干潔凈凈的，吃異樣的東西都會有食欲些”。

　　關于身邊的這些變化，廈門理工學院師生們“樂在其中”。后勤處長說，“作了一個考察，92%的師生以為，美食餐廳使他們有“更多的挑選”，82%的受訪者以為“校園周邊環境愈加優化”，還有67%的師生同意吸收更多商鋪進駐學校，以為“市場合作會促使承包商改善效勞質量”。

　　黃紅武說，目前，曾經有一家教工食堂、四家先生食堂和一家清真食堂，新倒閉的美食餐廳一定會對本來投資繁多自辦的食堂帶來壓力，這些食堂的效勞只要提供更好菜品更優效勞才干吸收更多的先生和教師來就餐。