餐飲行業是合肥市吸納失業的主渠道，目前，合肥餐飲酒店業現有員工達30萬人，每年新增崗位3萬個。其中具有中初級技術職稱的占5%，本科以上學歷的占5%。
年人均在外飲食近千元
隨著生活水平的進步，合肥人近年來不只最舍得吃，而且對吃也很考究。
公然數據顯現，合肥市城鎮居民人均食品收入4712.82元，增加1.2%，在外就餐方式被越來越多的家庭認可，年人均在外飲食耗費939.86元，增加5.8%。
有專家表示，目前由于機械化的少量運用，人們膂力耗費較過來大為增加，加之肉類等高熱量食品供給的日益豐厚，人們對稻谷的需求逐步降落。目前，合肥人每團體每個月耗費大米在16斤左右。
據合肥市餐飲協會考察，目前國際八大菜系在合肥都有飯店酒家。一些中央風味和異國風情的美食美味也紛繁登陸合肥。
行業本錢居高不下
本錢居高不下、產業化水平偏高等現狀也正在攪擾著合肥市餐飲行業。據先容，合肥餐飲業總體處于小、散、弱的形態，90%以上的餐飲企業為小企業，年出售額超億元的不到十家。
合肥市餐飲協會羅列出了該市餐飲業運營本錢。其中，水電氣費價錢較高，水電氣加其他用度占16%左右；人力本錢呈剛性下跌。考察顯現，目前，餐飲企業員工人均用度達1900元/月。人力用度占18%左右，且逐年下降。另外，停業稅加所得稅占8.25%；房租占5%左右。
合肥市餐飲協會相關擔任人表示，合肥市應盡快將餐飲業與產業厚此薄彼，在水電氣方面索取等價待遇。在刷卡耗費扣點方面與貿易企業同等。并倡議市政府制定幫助餐飲企業開展的相關措施：如減(免)稅或先征后還；新建門店三年減(免)稅費等優惠政策。
三年后“胃口”要增百億
《演講》同時提出了將來合肥市餐飲行業的開展目的，到2013年全市餐飲業堅持年均20%的增加速度，批發額到達188億元，上繳稅費可達16億元，比2009年翻一番，全市餐飲業吸納失業人口40萬人。
依據規劃，將來合肥市將培育出中央特征一般、文明氣氛濃郁，社會影響大，年批發額10億元的餐飲團體2家，年批發額1億元以上的大型企業8家。制造50個各具特征的品牌餐飲企業，規范一批小吃、快餐品牌，建立20個主食加工配送核-心和600個連鎖化、規范化的早餐網點。(劉曉虎)
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