新年開運菜“食為先”給你帶來龍年好彩頭
2012-01-06
新年開運菜“食為先”給你帶來龍年好彩頭
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第1頁 2012不登船就要以“食為先”
電影《2012》用瑪雅人的預言，發明了一個未知的世界末日。太陽活動非常，地球外部的能量均衡零碎面臨解體，人類將遭遇滅頂之災。這時一艘各國政府聯手機密制造的方舟，成為了躲過這場浩劫的期望。我們可以想見，假如末日真的降臨，如電影所示我們可以登上了方舟;假如末日沒有降臨，我們的生活還要持續。生活在擔心中的人們，何不如今就來看看，以很多素材的源頭之書，一本在付之一炬的文明焚書中幸存的瑪雅書籍《德雷斯頓》。是它在《德雷斯頓》抄本的最初一頁中提及的末日記敘：2012年12月21日，鱷魚口中的洪水沉沒了大地……。瑪雅人用他們詩意般的史詩停止的描繪，其他我們曉得的就只是先人附會的設想了。
2012不登船就要以“食為先”
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2012年12月21日這一天對瑪雅人而言，很主要，但并不意味著是多么可怕和喜劇的世界末日，而意味的是對一個新時期新紀元的瞻望。這并不是瑪雅人在扯謊，而是日歷制定者將更冗雜的肉體教義蘊涵其中，意在為肉體轉化和更新提供便當。讓我們和瑪雅人一同對今天抱著詩意的期望吧，讓我們在面對如今全球環境發作的各種變化和天然災難中，能記住瑪雅的陳舊文獻《波波爾·烏》詩意般的正告：“這就是生活在地球上的人：不時出世，不時繁殖，生兒育女。這群巨人、木雕，他們的心中空空如也，腦中空無一物，完好不記得發明者是誰。他們只去想去的中央……他們不記得地面的外表!”關于末日的關心該當指導我們去關心我們在這片地面下的生活：和平、疾病、天氣的變暖、森林的缺失等等。不管怎樣，瑪雅人提-示了我們，作為萬物把握的我們，請多留意那“地面的外表”。
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說到此，您對世界末日的惶恐能否曾經放心？舉動起來吧，2012的將來就在我們手中。布滿決心的驅逐行將到來的2012年新春佳節，和家人一同其樂融融的享用開年紅彩，為龍年帶來個好彩頭。筆者在這里為您和家人的濃情團圓再添一把火，以“食為先”教您制造紅火又不祥的新年開運菜，讓家人開心又平和。同時也送上筆者的新年祝愿：祝您和家人高興、幸運。
第2頁 新年主菜制造引薦：牛市飄紅 小炒黃牛肉
新年主菜制造引薦：
牛市飄紅小炒黃牛肉
牛肉被尊為增加肌肉飲食的最主要一局部。由于牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增加肌肉、增強氣力特地無效。在停止練習的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以無效補充三磷酸腺苷，從而使練習能堅持得更久。這道牛市飄紅的小炒黃牛肉很合適在新春佳節和家人共食。
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食材：黃牛肉、芹菜、美人椒、小米辣;
調料：鹽、黑胡椒、料酒、醬油、生粉;
烹制辦法：
1、將牛肉切成柳葉形長片;
2、運用兩勺可樂將牛肉腌一下，使肉更新鮮，攪拌待水份吸干后加鹽、黑胡椒、醬油、料酒腌制;
3、參加生粉朝一個方向攪打，再腌制三到五分鐘后參加生油攪拌;
4、油熱后調成中小火，牛肉入鍋后先不要翻動，下面牛肉變色后改大火翻炒，參加辣椒后改用中火翻炒;
5、最初放入調料后改大火炒勻、出香即可。特性：香辣滑嫩。
暖和提-示：
炒鍋最好不要粘鍋、無油煙、而且能控溫。
第3頁 新年主菜制造引薦：鴻運聚寶盆 川汁燒蝦球
鴻運聚寶盆川汁燒蝦球
蝦的養分豐厚，且其肉質堅實，易消化，對身體健壯以及病后需求調養的人是極好的食品。蝦中含有豐厚的鎂，鎂對心臟活動具有主要的調理作用，能很好的維護心血管零碎，它可增加血液中膽固醇含量，防止動脈軟化，同時還能擴張冠狀動脈，有益于防止高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益成效。并且這款才還有一個十分喜慶的名字，鴻運聚寶盆。
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食材：鮮蝦、姜、蔥、蒜末
調料：豆瓣(微博)醬、番茄醬、醬油、糖、料酒、白胡椒、淀粉
烹制辦法：
1、鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴局部，用刀尖或許牙簽將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線。
2、離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過來，做成蝦球(您要嫌費事的話就別穿了，處置完背部蝦線即可)，如此做成蝦球的手段是為了成菜更美妙，蝦可成球狀端坐于盤中，將處置完的蝦球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分鐘。
3、鍋燒熱，倒入足夠多的油(能末過蝦球)，燒至6成熱(手放在油上能分明覺得到溫度)，放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用。
4、鍋中留3大匙油(炸過蝦的油過濾后用來拌菜等都很香)，放入剁碎的豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，參加番茄醬、醬油、糖同炒。
5、放入炸好的蝦球，讓蝦球平均地裹上醬汁
6、倒入1小匙水淀粉炒勻，參加一勺油，炒勻即可，盛出裝盤
暖和提-示：
炒鍋最好不要粘鍋、無油煙、而且能控溫。
第4頁 新年主菜制造引薦：大吉大利 濃情香雞翼
大吉大利濃情香雞翼
過年吃雞的風俗，由來已久。由于“雞”字，通“吉”字，也通“祭”字，冗雜淺顯易懂的道理，深化人們的心里，過年吃雞，就是為了圖個大吉大利。這一點不正是每團體在心中央求的么？安全、成功地心思愿景嗎，人們經過過年必吃雞的方式，把這個風俗和保守文明持續了上去。下面筆者就教您如何做出這道大吉大利濃情雞翅菜。
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食材：雞翅、蒜
調料：黃酒(或料酒)、豉油雞汁(用醬油替代也可以)、砂糖、蒜、鹽、蜂蜜。
烹制辦法：
1、把雞翅洗凈，參加黃酒、李錦記的"豉油雞汁"、砂糖和蒜沫腌制2個小時;假如工夫比擬慌張可以把雞翅從兩頭切一刀便于入味。糖不宜過多，由于那個"豉油雞汁"外面也含糖的成分哦!
2、腌制好的雞翅剔去蒜泥，然后兩面刷蜂蜜;假如不喜愛太甜就把蜂蜜兌些水。
3、放在微波爐外面中高火加熱10分鐘就可以出爐樂!賣相還不錯吧!滋味相對不用不勝客差。
暖和提-示：
微波爐最好選用一個智能的微波爐，它能依據食品的狀況智能感應，為您儉省烹飪工夫和調理火候。
第5頁 新年主菜制造引薦：年年不足 微波鱈魚
年年不足微波鱈魚
“魚”與“余”諧音，寓意生活充裕，錢財不足。過年吃魚包括年年不足之意，不但包括著人們對財物富饒的企盼，而且對孩子后代繁殖興盛寄于期望。人們吃魚的風俗構成可以說歷史最久，傳播最廣。而鱈魚豐厚的養分價值更是人們選作佳節的上好食材。
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食材：鱈魚段2段、姜絲、蔥絲30g、蒸魚豉油2湯匙(30ml)。
調料：豆鼓油
烹制辦法：
1、鱈魚化好，控干水分;
2、盤子上撒幾根姜絲，然后把魚段放在下面，蔥絲和盈余的姜絲，再淋上蒸魚豉油，腌10分鐘;
3、鋪上保鮮膜，把盤子放在微波爐里，選蒸魚的功用，3分鐘。
暖和提-示：
微波爐最好選用一個智能的微波爐，它能依據食品的狀況智能感應，為您儉省烹飪工夫和調理火候。
第6頁 新年素菜制造引薦：家徒四壁 三色蛋卷
新年素菜制造引薦：
家徒四壁三色蛋卷
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食材：雞蛋3個、黃瓜1根、胡蘿卜1根、肉松過量。
調料：色拉油、淀粉、沙拉醬過量。
烹制辦法：
1、黃瓜、胡蘿卜切成細絲。鍋內熱少許油，參加菜絲炒熟，放一點點鹽調味，盛出備用。
2、雞蛋打散加一小勺淀粉攪拌到無顆粒。
3、加一勺凈水調勻。也可以先把水和淀粉混合好再參加雞蛋液。
4、混合好的雞蛋液過篩2次。
5、開小火，平底鍋內用小刷子刷一層薄薄的油，倒入過量蛋液，悄悄晃動鍋子，讓蛋液鋪滿鍋底，攤成蛋皮。
6、在蛋皮兩頭靠下的中央平均地鋪上胡蘿卜絲、黃瓜絲和肉松，擠上沙拉醬。
7、把蛋皮緊實地卷成圓筒狀，沙拉醬封口，用尖利的刀切段即可。
暖和提-示：
平底鍋在選擇上，盡量要選擇加厚旋風磁能復合底的鍋。由于它采用熱復打技術、能超強聚能蓄熱。而且最好要選擇合適多種爐灶的平底鍋。
第7頁 新年甜品制造引薦：甜甘美蜜 桂花糯米棗
新年甜品制造引薦：
甜甘美蜜桂花糯米棗
紅棗：含有蛋白質、脂肪、醣類、無機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐厚的養分成份。西醫以為紅棗有健脾益胃、補氣養血、養血安神、緊張藥性等作用。糯米：富含B族維生素，能暖和脾胃，補益中氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有必定緩解作用，是一種溫順的滋補品。新年有這您起手做的這樣一道菜，必定可以讓家人感遭到更多的濃情深情。
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食材：紅棗、糯米
調料：蜂蜜、糖、桂花
烹制辦法：
1、將紅棗用凈水洗凈去核
2、把去核后的紅棗用溫水浸泡半小時左右，撈出瀝干
3、用刀在紅棗兩頭切一刀，但留意不要完好切開
4、取過量糯米粉，大批屢次的參加凈水和成面團(面團的軟硬水平相似耳垂的堅硬度即可)
5、將和好的面團揪成小劑子，搓生是非與棗分歧的條狀
6、把撮好的糯米條夾進大棗后，用手捏合一下
7、將糯米順次做好后，放入蒸鍋中
8、水開后，中火持續蒸制10分鐘后關火
9、用溫水把蜂蜜、糖桂花調勻，和芝麻一同淋在糯米棗上即可
小貼士：
制造糯米棗的留意事項：
一.要選擇皮色紫紅，顆粒大而平均、皺紋少、蹤跡淺的紅棗，這樣的紅棗皮薄核小，肉質厚而細實;假如是皺紋多、蹤跡深、果形凹癟，則闡明是由肉質差和未幼稚的鮮棗制成的干品。
二.把紅棗放在掌心緊握一下，手感堅實的闡明棗身干、肉質細;若是手感濕軟而粘手，闡明棗身較潮不耐久貯輕易霉爛蛻變;若紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，闡明紅棗已被蟲蛀了
三.干大棗的縫隙有很多累積的塵土污垢，即便長工夫浸泡亦無法完好肅清潔凈，所以可以運用廢舊的牙刷蘸取黃豆粒大小的牙膏，用手指搓揉出泡沫后再逐一的清洗大棗，用牙膏泡沫清洗的大棗十分輕易沖凈。
四.取一只清洗潔凈的筆筒對沖大棗的底部插進去，用手不停左右旋轉筆筒逐步將棗核頂出。這樣即快速又能堅持紅棗的完好形狀。(這是疾速去棗核的小訣竅)
五.把去核后的紅棗用凈水淘洗兩遍后，放入一只大碗倒入沒過紅棗的溫水量，記得要浸泡半小時左右。
六.將浸泡充沛的紅棗撈出瀝干水份后順次用刀切一下，切記只切開一邊即可，不要完好切斷。
七.參加紅棗內的糯米條大小可隨本人的愛好，喜愛吃糯米的可多放一些，喜愛棗香濃重的可少放一些。
八.將糯米棗用中火蒸10分鐘左右，吃之前淋上一些用溫水調勻的蜂蜜桂花汁和熟白芝麻即可。
暖和提-示：
蒸鍋最好選擇雙層或多層的，那樣可以保證食品多時并不會由于空間的廣闊而放不下。而且還要能適用多種爐灶的。
第8頁 新年廚具引薦：美的MF-GZ26E2蒸鍋
瞻望新年：新年開運菜廚具引薦
1、蒸鍋：美的MF-GZ26E2(制造桂花糯米棗)
保守的新春佳節我們更喜愛用蒸鍋，由于我們習氣了把春節需求的食品延遲做好并貯存起來，以便我們拿起就用。所以家家都必備一款蒸鍋，下面來看看筆者為您引薦的這款美的MF-GZ26E2雙層復合底蒸鍋，如今京東(微博)優惠價錢僅需99元。
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美的MF-GZ26E2雙層復合底蒸鍋，鍋底采用增強復合底，鍋體采用不銹鋼材質，電磁爐等爐灶均可運用。
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編輯點評：美的MF-GZ26E2雙層復合底蒸鍋，它的三層包覆式復合底構造，導熱疾速平均，節能省時。優良不銹鋼鍋身，光亮亮麗，不長銹。耐熱強化玻璃蓋，全程烹飪都清楚可見。門路型鍋口，食品更易傾倒。折疊式設想，增加了廚具的收納空間。
第9頁 新年廚具引薦：蘇泊爾PC30M2炒鍋
炒鍋：蘇泊爾PC30M2(制造小炒黃牛肉、川汁燒蝦球)
油煙、粘連生怕是炒鍋最大的忌諱，做出的食品由于糊鍋就不好吃了。大過年的您一定更不想這種事情發作，蘇泊爾這款30cm火紅點PC30M2炒鍋就是一款無煙、不粘紅點溫控的炒鍋。如今這款產品京東商城正在降價搶購中參考價錢為269元。
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蘇泊爾PC30M2炒鍋火紅點新一代無油煙炒鍋，引進了專利火紅點技術，讓您在慌張把握油溫的同時，防止油溫過高而發作的無害精神，無效掌握油煙。左右開弓鎖住食品養分，真正離別油煙，專享安康與美味的手段。讓溫度看得見，讓安康美味駛出第一步。
蘇泊爾PC30M2炒鍋
蘇泊爾PC30M2炒鍋火紅點新一代無油煙炒鍋使用荷葉外表，運用強力不粘的原理。模仿荷葉外表精細構造，構成外表張力，分離不粘資料的使用，構成強力不粘的新一代無油煙炒鍋，帶給您耐久不粘的烹飪體驗。
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京東商城參考價錢
編輯點評：這款蘇泊爾PC30M2炒鍋，具有直徑30cm的鋁合金基材鍋身。它“底厚壁薄” 工藝智巧，傳熱平均，不粘鍋不起油煙，為您解脫油煙攪擾。蘇泊爾特有的專利可立蓋，在做菜時能為您儉省空間。轉悠防滑聚能環鍋底，紅點握姿提-示點，不只能隔熱防燙，更能節能省時。適用于燃氣灶，如今購置京東商城出了能給出您優惠的價錢，還能贈予您一把價值129元的多功用紅點鍋鏟。
第10頁 新年廚具引薦：愛仕達G8226煎鍋
煎鍋：愛仕達G8226(制造三色蛋卷)
立即就要迎來保守的新春佳節了，在這個保守的新春佳節降臨之際，新婚的巧婦免不了在這時要被賦予挑大梁的重擔，您千萬不要為廚具憂愁。筆者如今就為您預備了格式不貴有能做出各種為美味的廚具。立即來看看吧，愛仕達黛麗舍GL1126B這款不銹鋼煎鍋，如今京東商城優惠酬賓僅售239元，而且合適多種廚具運用。
愛仕達黛麗舍GL1126B煎鍋
愛仕達黛麗舍GL1126B煎鍋，鍋體通體采用優良304不銹鋼材質，精工巧作。鍋身內外亞光磨砂工藝處置，細致潤滑、烹飪不留污漬、安康衛生而且還清洗便當。
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愛仕達黛麗舍GL1126B煎鍋整個底部厚度約12MM(復合底部是細分三層：不銹鋼-鋁-不銹鋼，其中最初一層是4MM加厚旋風磁能復合底)。它采用熱復打技術、超強聚能蓄熱，合適電磁爐等多種爐灶。
愛仕達黛麗舍GL1126B煎鍋
愛仕達黛麗舍GL1126B煎鍋下沉式鍋蓋設想，鍋蓋與鍋沿能嚴密分離，鎖住水份留住養分。無水烹飪慌張可以完成，貼心的無滴漏邊沿設想，傾倒時無滴漏。90度直角鍋體外壁新設想，熱量傳送快、熱效應用高、節能省時，一般烹飪條件下無油煙發作。
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編輯點評：愛仕達黛麗舍GL1126B煎鍋手柄為鑄鋼包硅膠設想，不會因做菜而誤傷到您手。適用于電磁爐、煤氣灶、電灶具，而且它90度直角鍋體外壁新設想，可以疾速傳送熱量，節能省時，還不會發作油煙。如今購置性價比也是不錯的。
第11頁 新年廚具引薦：松下 NN-GF371WXPE 微波爐
微波爐：松下 NN-GF371WXPE (制造微波鱈魚、濃情香雞翼)
微波爐該當是家用率最高的裝備之一，我們天天生活中熱菜、凍結，第一個想到的就是微波爐。但您也必定聽說過，微波爐也是可以做出可口美味菜肴的吧？這是真的，往年筆者就為您先容一款松下NN-GF371WXPE 新上市的微波爐，它功用弱小，設想公道，專為您的尚食度身操持，是您的品嘗之選。京東這款微波爐的折后的價錢為1290元，如今就來看看吧。
松下NN-GF371WXPE微波爐
想要為高興加分？怎能讓那些冗雜的家務消耗太多工夫？食品要加熱多久？該用高火還是低火？松下微波爐智能加熱功用，都為您設定了冷飯/冷菜再加熱順序，無需您設定食品的分量或烹飪工夫，微波爐爐腔內的智能感應可主動感應食品分收回來的蒸氣量從而智能調理烹飪工夫，讓您慌張享用美食!如今就讓松下NN-GF371WXPE微波爐帶我們一同智能起來吧，為家務做減法，慌張和美味做加法。
松下NN-GF371WXPE微波爐
松下NN-GF371WXPE微波爐外觀采用鏡面鋼化玻璃爐門和抗菌涂層設想，精工精藝，為您歸納微波爐娟秀內在的同時，發明美食“靚”化家居。這款微波爐的外部構造采用無轉盤設想，它的大型白色背光LCD顯現屏能使操縱了如指掌。數碼旋鈕的智能光顯和智能加熱功用，能智能提-示下一步，您只需墨守成規獸性操縱。
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食品儲藏著濃濃情意，五味陳雜，用這款松下微波爐開釋并感受這令人久久回味的濃情。享用人們用聰明操持美食，專心看待生視覺味覺雙重享用。生活本就該內外兼修，既滿意您的感官盼望，又創立廚房新風格，給您帶來全新的烹飪體驗。
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編輯點評：松下NN-GF371WXPE微波爐具有時髦“平板科技”無轉盤優化空間、加熱-智能感應雙重技術，為以食品為本的“熱”食代做出了更多遜色的技術改造，專業秉賦制造動人質量，讓您感受悲歡離合咸的食味人生。根源天極網)
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